الفاكهة والخضروات

البامية : الفوائد الصحية والأضرار المحتملة

البامية هي خضروات لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، وتشتهر بالعديد من الفوائد الصحية. فهي مصدر جيد للألياف الغذائية، وفيتامين ج وفيتامين ك، والمعادن مثل الحديد والزنك.

وفي هذا المقال، سنناقش بالتفصيل فوائد البامية الصحية، بما في ذلك فوائدها للقلب والسكر والجهاز الهضمي والشعر والصحة العامة. كما سنناقش أيضًا الآثار الجانبية المحتملة للبامية.

فوائد البامية الصحية

فوائد البامية للقلب

البامية غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. كما أنها مصدر لفيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية القلب من التلف.

ووجدت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 200 جرام من البامية يوميًا لمدة 12 أسبوعًا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار بنسبة 10٪ من أولئك الذين لم يتناولوها. كما وجدت دراسة أخرى أن تناول البامية يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.

فوائد البامية للسكر

البامية غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الشوارد الحرة.

كما يمكن أن يساعد تناول البامية في تحسين حساسية الأنسولين، ممّا قد يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

وطبقاً لموقع WebMD، يمكن أن يساعد تناول البامية في خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.

البامية وتحسين الجهاز الهضمي

البامية غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. كما أنها يمكن أن تساعد في تقليل أعراض الإمساك. كما أن تناول البامية يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تحتوي البامية على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الشوارد الحرة، والتي قد تساهم في الإصابة بالسرطان

المساعدة في تحسين صحة الدماغ 

تحتوي البامية على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الدماغ من التلف الناتج عن الشوارد الحرة، والتي قد تساهم في الإصابة بأمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون أو الشلل الرعاش.

المساعدة في تحسين صحة العين

تحتوي البامية على فيتامين أ، وهو ضروري لصحة العين. كما أنها تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما من الكاروتينات التي يمكن أن تساعد في حماية العين من التلف الناتج عن الضوء.

تحسين صحة الجهاز المناعي

تحتوي البامية على فيتامين ج، وهو ضروري لصحة الجهاز المناعي. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من العدوى.

حماية الشعر

البامية غنية بالحديد، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الشعر. كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الشعر من التلف. وجدت دراسة أن تناول البامية يمكن أن يساعد في:

  • تحسين نمو الشعر
  • تقليل تساقط الشعر

فوائد البامية للحامل

البامية صحية ويمكن أن تضيف قيمة غذائية كبيرة للنظام الغذائي للحامل. وفيما يلي بعض فوائد البامية للحامل:

  • توفير حمض الفوليك: ضروري لنمو الجنين السليم، حيث يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي، مثل السنسنة المشقوقة
  • توفير الحديد: ضروري لحمل صحي، حيث يساعد على نقل الأكسجين إلى الجنين
  • الألياف الغذائية: ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالإمساك، وهو مشكلة شائعة أثناء الحمل
  • فيتامين ج: ضروري لصحة المناعة، كما أنه يمكن أن يساعد في امتصاص الحديد

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البامية على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الأم والجنين من تلف الخلايا.

بشكل عام، يمكن أن تكون البامية إضافة صحية للنظام الغذائي للحامل. مع ذلك، من المهم استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية أثناء الحمل.

فوائد البامية للصحة العامة

البامية غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم العامة، بما في ذلك فيتامين ج، وفيتامين ك، والحديد، والزنك. ويمكن أن يساعد تناول البامية في تحسين صحة العظام وتحسين صحة المناعة.

فوائد صحية أخرى للبامية

بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة سابقًا، قد تتمتع البامية أيضًا بفوائد أخرى، بما في ذلك:

  • المساعدة في فقدان الوزن: تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وألياف عالية، ممّا قد تساعد في الشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام
  • تحسين صحة الجلد: تحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجلد من التلف الناتج عن الشوارد الحرة
  • تعزيز صحة المفاصل: تحتوي على فيتامين ج، وهو ضروري لتكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يدعم المفاصل
  • المساعدة في تقليل مستويات التوتر
  • المساعدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

ولا يزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفوائد المحتملة للبامية. ومع ذلك، فإن البامية خضروات صحية ومتعددة الاستخدامات يمكن أن تضاف إلى النظام الغذائي كجزء من نظام غذائي متوازن.

العناصر الغذائية وقيمتها في البامية

تبلغ قيمة البامية الغذائية لكل 100 جرام ما يلي:

  • السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية
  • الدهون: 0.2 جرام
  • الألياف الغذائية: تحتوي على 2.7 جرام من الألياف
  • الكربوهيدرات: 6.9 جرام
  • البروتين: 2.2 جرام
  • فيتامين ج: تحتوي على 10.8 ملليجرام
  • فيتامين ك: تحتوي على 22.4 ميكروجرام
  • الحديد: تحتوي على 0.9 ملليجرام
  • الزنك: تحتوي على 0.2 ملليجرام

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية، تحتوي البامية أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى، مثل:

  • فيتامين أ
  • فيتامين ب 6
  • فيتامين هـ
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور
  • البوتاسيوم
  • اللوتين
  • الزياكسانثين             
  • مضادات الأكسدة
  • البوليفينول

الأضرار والآثار الجانبية المحتملة للبامية

البامية آمنة بشكل عام للاستهلاك، لكن قد تسبب بعض الآثار الجانبية في بعض الأشخاص، بما في ذلك:

  • اضطرابات الجهاز الهضمي: قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والنفخة، خاصةً إذا تم تناولها نيئة
  • حصى الكلى: قد تزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بحصى الكلى
  • ألم المفاصل والتهابات مزمنة: تحتوي على مركب يسمى السولانين، والذي يمكن أن يكون سامًا. وقد يسبب السولانين ألمًا في المفاصل والتهابات مزمنة لدى بعض الأشخاص.
  • مشكلات في ميوعة وتخثر الدم: تحتوي البامية على فيتامين ك، والذي يمكن أن يتفاعل مع الأدوية التي تؤثر على تخثر الدم

نصائح لتناول البامية

فيما يلي بعض النصائح لتناول البامية:

  • طهي البامية قبل تناولها: يساعد الطهي على تقليل محتوى السولانين في البامية، ممّا قد يقلل من خطر حدوث آثار جانبية
  • تناول البامية باعتدال: لا توجد توصيات رسمية بشأن الكمية الآمنة لتناول البامية. مع ذلك، فمن الأفضل تناول البامية باعتدال، خاصةً إذا كنت تعاني من أي من الآثار الجانبية المحتملة
  • تجنب تناول البامية نيئة: يجب عدم تناول البامية نيئة، حيث قد تكون أكثر سمية من البامية المطبوخة

طرق تناول البامية

البامية من الخضروات اللذيذة ومتعددة الاستخدامات، ويمكن تناولها بعدة طرق، منها:

  1. الطهي: يمكن طهي البامية بالبخار، أو القلي، أو الشوي، أو السلق
  2. المخلل: يمكن تخليل البامية لتناولها كمقبلات
  3. الشوربات: يمكن إضافة البامية إلى الحساء لإضافة نكهة وقيمة غذائية

خلاصة القول، البامية خضروات لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، وتتمتع بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة. مع ذلك، من المهم تناول البامية باعتدال، وعدم تناولها نيئة، إذا كنت تعاني من أي من الآثار الجانبية المحتملة.

زر الذهاب إلى الأعلى