فوائد البقدونس : أقوى 14 فائدة صحية ووقائية
تتعدد فوائد البقدونس الصحية نظراً لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف المهمة لصحة الجسم. كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية المذهلة منها:
- محاربة الخلايا السرطانية في الجسم
- تحسين الهضم
- تقوية جهاز المناعة
فوائد البقدونس الصحية والوقائية للجسم
قد يكون البقدونس معروف بأنه من المقبلات أساسية التي نستخدمها في السلطات والطبخ، ولكنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي تساعد على تحسين الصحة والشعور بالراحة.
وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على أهم فوائد البقدونس الصحية التي قد لا تعرفها.
تخسيس الوزن
من فوائد البقدونس أنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن من خلال العمل كمدر للبول، ممّا يساعد على طرد المياه الزائدة والسموم من الجسم. كما أنه يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مصدر للألياف التي تساعد على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام. كل هذه العوامل مجتمعة تجعل البقدونس إضافة ممتازة لأي خطة إنقاص الوزن.
حماية العظام
البقدونس غني بفيتامين ك الضروري لصحة العظام. حيث يمكن أن يساعد تناول كمية كافية من فيتامين ك في الوقاية من هشاشة العظام وكسور الورك. كما يعزز فيتامين ك أيضاً امتصاص الكالسيوم، وهو عامل رئيسي آخر في صحة العظام.
وبالإضافة إلى محتواه العالي من فيتامين ك، يحتوي أيضاً على كميات مناسبة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. وكل هذه المعادن ضرورية للحفاظ على العظام قوية.
الحفاظ على صحة القلب
طبقاً لموقع Healthline، يعتبر البقدونس مصدر جيد لحمض الفوليك المهم لصحة القلب. حيث يساعد حمض الفوليك على منع تراكم الهوموسيستين في الدم، والذي يمكن أن يتلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى أمراض القلب.
علاوة على ذلك، يحتوي البقدونس على مادة اللوتولين، أحد مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تحمي من أمراض القلب.
كما أنه يحتوي أيضاً على فيتامين ج وفيتامين ك، وكلاهما مهم للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث أن:
- فيتامين ج: هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل الالتهاب ومنع الأكسدة للأوعية الدموية
- فيتامين ك: يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة العظام والأسنان وكذلك منع تكلس الشرايين.
الحفاظ على صحة الكبد
من فوائد البقدونس أنه مدر طبيعي للبول وقد ثبت أنه يساعد في حماية الكبد من التلف. كما يساعد على إزالة السموم من الجسم، بما في ذلك المعادن الثقيلة. وكذلك يعزز أيضاً وظائف الكبد الصحية عن طريق تحفيز إنتاج الصفراء.
علاوة على ذلك، يحتوي البقدونس أيضاً على إنزيمات تساعد على تكسير الدهون والكوليسترول. وقد ثبت أن البقدونس يساعد في تقليل الالتهاب في الكبد والذي يساعد على منع تلف الكبد.
الحفاظ على صحة المخ
البقدونس مليء بالعناصر الغذائية التي لها فوائد كثيرة ويمكن أن تدعم صحة المخ. على سبيل المثال، يحتوي البقدونس على مادة اللوتولين، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية التي ثبت أنها تحمي خلايا المخ من التلف.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو ضروري للتطور السليم للأنبوب العصبي. وقد يساعد أيضاً على تقليل خطر التدهور المعرفي ومرض الزهايمر.
علاوة على ذلك، يمكن أن تساعد الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على أداء المخ على النحو الأمثل حيث أنه:-
- يعد الحديد ضروري لتوصيل الأكسجين إلى المخ
- يلعب المغنيسيوم دوراً في وظيفة الناقل العصبي
الوقاية من التهاب المفاصل
البقدونس مصدر لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المضادة للالتهابات. وتساعد هذه العناصر الغذائية في حماية الجسم من التهاب المفاصل وحالات الالتهاب الأخرى. ووجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا البقدونس يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل.
الوقاية من مرض السكري
البقدونس من الأعشاب المضاد لمرض السكري بسبب تأثيره الخافض لسكر الدم. وهذا يعني أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق تحفيز إفراز الأنسولين وتحسين تحمل الجلوكوز.
كما أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام بالإضافة إلى ارتفاع السكر في الدم بعد الوجبة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مركبات تمنع الأنزيم المسؤول عن تكسير الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
ويساعد منع هذا الانزيم في تأخير امتصاص السكريات من الجهاز الهضمي، ممّا يساعد على إبقاء مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات أن من فوائد البقدونس أنه يمكن أن يساعد في قتل الخلايا السرطانية مع ترك الخلايا السليمة. فعندما تتعرض الخلايا السرطانية لمستخلص البقدونس، فإنها تمتص الجلوكوز أكثر من الخلايا الطبيعية، ممّا يؤدي إلى تكسيرها وموتها.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن مستخلص البقدونس يساعد في منع انتشار السرطان عن طريق منع نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام. وثبت أن هناك أيضاً مركب في البقدونس يوقف نمو الخلايا السرطانية ويمنعها من الانتشار.
تقليل الالتهابات في الجسم
من أهم فوائد البقدونس قدرته على تقليل الالتهابات في الجسم. فهو يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.
وفي إحدى الدراسات، شهد المشاركون الذين تناولوا ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج كل يوم انخفاضاً بنسبة 20% في المركبات الالتهابية بعد ثمانية أسابيع.
كما وجدت دراسة أخرى أجراها باحثون إيرانيون عام 2007 أن شرب شاي البقدونس ساعد في تخفيف الألم من متلازمة القولون العصبي عند مقارنته بشاي وهمي مصنوع من حبوب الفلفل الأسود.
تحسين الهضم
وتشمل فوائد البقدونس أيضاً المساعدة في تحسين الجهاز الهضمي. حيث يمكن أن يساعد في تخفيف الانتفاخ والغازات، وغالباً ما يستخدم كعلاج طبيعي للإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
وتعود الفوائد الصحية للبقدونس إلى وجود مركبات مثل :
- الكاروتينات
- الفلافونويد
- التربين
حيث تعمل هذه المركبات معاً لتحسين عملية الهضم عن طريق تحفيز إنتاج العصارات والإنزيمات الهضمية.
بالإضافة إلى ذلك، يعد البقدونس مصدراً جيداً للألياف، ممّا يساعد على الحفاظ على حركة الأشياء بسلاسة في الجهاز الهضمي.
يهدئ اضطراب المعدة
يعتبر البقدونس أيضاً طريقة طبيعية لتهدئة اضطراب المعدة وتم استخدامه كعلاج لعسر الهضم وعلاج الأمعاء. وأظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تخفيف الغازات والانتفاخ والغثيان أو القيء. كما قد يساعد أيضاً في حماية بطانة المعدة من التلف.
يعالج حب الشباب
قد يساعد البقدونس في القضاء حب الشباب. حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تعمل معاً لتهدئة البشرة وتنظيفها.
ولاستخدام البقدونس لعلاج حب الشباب، أتبعي التالي :
- اخلطي بضع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم مع كمية كافية من الماء لتشكيل عجينة
- ضعي المعجون على وجهك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة قبل شطفه
- كرري هذه العملية 2-3 مرات في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج
يقضي على رائحة الفم الكريهة
يستخدم البقدونس كمعطر طبيعي للنفس لأنه يحتوي على الكلوروفيل، والذي ثبت فوائده وفعاليته في القضاء على رائحة الفم الكريهة. فالكلوروفيل مزيل رائحة قوي يمكنه التخلص من روائح الفم الناتجة عن أشياء مثل الثوم والبصل.
لاستخدام البقدونس كمعطر للنفس، قم بمضغ القليل من البقدونس بعد الوجبات.كما يمكنك تحضير بعض شاي البقدونس إذا كنت تبحث عن شيء له تأثير أكثر تركيزاً.
يمنع تساقط الشعر
إحدى فوائد البقدونس غير المعروفة هي أنه يمكن أن يساعد في منع تساقط الشعر. وذلك لأنه مليء بالعناصر الغذائية مثل :-
- فيتامين أ
- فيتامين ج
- فيتامين هـ
- حمض الفوليك
- الحديد
وكل هذه العناصر الغذائية ضرورية لنمو الشعر الصحي. حيث أنها تغذي فروة الرأس وتعزز صحة الشعر وسمكه.
وأفضل طريقة لاستخدام البقدونس لنمو الشعر هي إضافة كمية صغيرة من الأوراق الطازجة المقطعة إلى الشامبو أو البلسم.
