فوائد العدس : أهم 12 فائدة صحية
العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية والتي توفر العديد من الفوائد الصحية. فهو مصدر للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز.
هذه العناصر الغذائية ضرورية لدعم وظائف الجسم المختلفة، مثل نمو الخلايا ووظيفة الجهاز المناعي وإنتاج الطاقة. وفي هذا المقال الشامل، سوف نتعرف على أهم الفوائد الصحية للعدس.
أبرز فوائد العدس الصحية
تحسين صحة القلب
من أبرز فوائد العدس أنه يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، ممّا يجعله غذاء صحي للقلب. حيث يساعد محتواه العالي من الألياف على خفض مستويات الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار.
تشكل الألياف القابلة للذوبان في العدس مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي، والتي ترتبط بالكوليسترول، وتمنع امتصاصه في مجرى الدم.
علاوة على ذلك، فإن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في العدس يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
دعم صحة الجهاز الهضمي
يعتبر تعزيز صحة الجهاز الهضمي فائدة أخرى لدمج العدس في نظامك الغذائي. حيث تساعد محتوى الألياف على تنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
كما تعمل الألياف القابلة للذوبان في العدس أيضاً على أنها مادة حيوية توفر الغذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي تساهم في تحسين الهضم وصحة الأمعاء بشكل عام.
إدارة الوزن
إذا كنت تتطلع إلى التخلص من الوزن الزائد أو الحفاظ على وزن صحي، يمكن أن يكون العدس إضافة ممتازة إلى مخزونك الغذائي.
حيث يساعد مزيج الألياف والبروتين في العدس على تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع، ممّا يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام أو تناول وجبات خفيفة من الأطعمة غير الصحية.
علاوة على ذلك، فإن العدس منخفض نسبياً في السعرات الحرارية والدهون، ممّا يجعله طعاماً مغذياً وله فوائد عند الرغبة في إدارة الوزن الصحي.
مراقبة سكر الدم
بالنسبة للمصابين بداء السكري أو من يتطلعون إلى تثبيت مستويات السكر في الدم، يمكن أن يكون العدس مفيداً. العدس لديه مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، ممّا يعني أنه يتسبب في ارتفاع تدريجي وثابت في مستويات السكر في الدم.
يساعد هذا الإطلاق البطيء للجلوكوز في مجرى الدم على منع حدوث طفرات وانهيارات، ممّا يعزز التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
كما يساهم محتوى الألياف والبروتين في العدس أيضاً في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
زيادة الطاقة
من فوائد العدس أيضاً أنه يوفر دفعة طبيعية ومستدامة للطاقة. حيث أنه غني بالكربوهيدرات المعقدة، ويوفر مصدر ثابت للطاقة، ممّا يساعد على الحفاظ على الإنتاجية والتركيز لفترات أطول.
على عكس الكربوهيدرات المكررة التي تؤدي إلى طفرات سريعة في الطاقة، فإن الإطلاق البطيء للطاقة من العدس يجعلك تشعر بالنشاط والحيوية طوال اليوم.
تقوية العظام
يعد الحفاظ على عظام قوية وصحية أمراً بالغ الأهمية في كل مرحلة من مراحل الحياة، ويساعد العدس في ذلك. فهو مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور، وكلاهما من المعادن الأساسية لتكوين العظام والحفاظ عليها.
ويساعد إضافة العدس في نظامك الغذائي على ضمان تناول كمية كافية من هذه المعادن، ممّا يساعد ذلك على:
- تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام
- تعزيز صحة العظام على المدى البعيد
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
أحد فوائد العدس الممتازة هي أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
حيث تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الحمض النووي وتطور الخلايا السرطانية. ويحتوي العدس على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك:
- مركبات الفلافونويد
- المركبات الفينولية
- فيتامين ج
تساهم كل هذه المركبات في الوقائية من السرطان.
تقوية المناعة
يمكن للعدس أن يعزز جهازك المناعي لأنه غني بفيتامين ج الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد على محاربة الالتهابات والأمراض.
كما يوفر العدس أيضاً الزنك، وهو عنصر غذائي أساسي آخر لوظيفة المناعة. ومن خلال إضافة العدس في نظامك الغذائي، يمكن تقوية دفاعات الجسم وتعزيز الاستجابة المناعية العامة.
تحسين صحة البشرة
إن الحصول على بشرة صحية ومشرقة يتجاوز العلاجات الموضعية، ويمكن أن يساهم العدس في صحة البشرة من الداخل إلى الخارج.
حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة على تحييد الشوارد الحرة والتي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد وتلف الجلد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن العناصر الغذائية للعدس، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين هـ ، تدعم صحة الجلد وإنتاج الكولاجين وبشرة شابة.
تحسين صحة المخ
يوفر العدس العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم صحة المخ. حيث أنه مصدر ممتاز لحمض الفوليك الضروري لنمو المخ ووظيفته. يساعد حمض الفوليك بفعالية في:
- إنتاج الناقلات العصبية
- تعزيز وظائف المخ
- تحسين الذاكرة والمزاج
كما يساهم محتوى المغنيسيوم في العدس أيضاً في صحة الدماغ من خلال دعم وظيفة الأعصاب وتقليل خطر التدهور المعرفي.
الوقاية من فقر الدم
يمكن أن يكون العدس مكوناً أساسياً في نظام غذائي يهدف إلى الوقاية من فقر الدم لأنه مصدر نباتي ممتاز للحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
لذلك يمكن أن يساعد تضمين العدس في نظامك الغذائي في منع فقر الدم الناتج عن نقص الحديد والتأكد من حصول جسمك على إمدادات كافية من خلايا الدم الحمراء الحاملة للأكسجين.
فوائد العدس للحامل
يُعتبر العدس غذاءً مفيداً للحوامل، فهو يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تدعم صحة الأم والجنين. وإليك بعض فوائد العدس للحامل:
- منع تشوه الجنين: يحتوي العد على حمض الفوليك العنصر الغذائي المهم للحوامل الذي يساهم في تكوين الأنبوب العصبي للجنين ويسهم في الحد من خطر تشوهات الأنبوب العصبي، مثل تشوه العمود الفقري.
- تكوين خلايا الدم: يساعد الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى الجنين والأم.
- نمو وتطور الجنين: يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين المهم لنمو وتطور الجنين. ويحتاج الجسم إلى البروتين لبناء الأنسجة والعضلات والأعضاء.
- منع الإمساك: يحتوي العدس على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك الشائع خلال فترة الحمل.
- تقوية العظام: يحتوي العدس على كمية من الكالسيوم، وهو معدن مهم لبناء وتقوية العظام والأسنان، وهو يلعب أيضاً دوراً في تنظيم ضربات القلب ووظائف الأعصاب.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي العدس على فيتامينات مهمة مثل فيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وجميعها مهمة لصحة الأم وتطور الجنين.
- موازنة مستويات السكر في الدم: يحتوي العدس على الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة، ممّا يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والحد من تقلبات السكر المفرطة.
مع ذلك، يجب استشارة الطبيب المشرف على الحمل قبل إضافة العدس إلى نظامك الغذائي للتأكد من أنه مناسب لك ولحالتك الصحية الفردية.
العناصر الغذائية
طبقاً لموقع وزارة الزراعة الأمريكية، يوفر 198 جراماً من العدس المطبوخ ما يلي:
- السعرات الحرارية: 230
- الكربوهيدرات: 39.9 جرام
- البروتين: 17.9 جرام
- الدهون: 0.8 جرام
- الألياف: 15.6 جرام
- الثيامين: 28% من القيمة اليومية
- النياسين: 13% من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 21% من القيمة اليومية
- الفولات: 90% من القيمة اليومية
- حمض البانتوثنيك: 25% من القيمة اليومية
- الحديد: 37% من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 17% من القيمة اليومية
- الفوسفور: 28% من الاحتياج اليومي
- البوتاسيوم: 16% من القيمة اليومية
- الزنك: 23% من القيمة اليومية
- النحاس: 55% من القيمة اليومية
- المنغنيز: 43% من القيمة اليومية
خلاصة القول
العدس مصدر للكثير من العناصر الغذائية المهمة، ويقدم مجموعة من الفوائد الصحية التي تمتد من صحة القلب وإدارة الوزن إلى صحة الجهاز الهضمي وتحسين المناعة.
