فوائد الفشار : أهم 12 فائدة وأضراره الصحية
تمتد فوائد الفشار الصحية إلى العديد من الجوانب الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم وحماية القلب والوقاية من ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على الوزن الصحي. كذلك يقدم الفشار المصنوع من الحبوب كاملة، عددًا لا يحصى من المزايا الغذائية التي تساهم في الصحة العامة.
العناصر الغذائية في الفشار
طبقاً لموقع WebMD، يحتوي الفشار على كنزًا من العناصر الغذائية الأساسية، ففي كل 24 جرام يوفر ما يلي:
- السعرات الحرارية: 93
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 18.6 جرام
- الألياف : 3.6 جرام
- السكر: 0.2 جرام
- الدهون: 1.1 جرام
كذلك يحتوي على الكمية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن والتي تتضمن ما يلي:
- الثيامين (فيتامين ب 1): 7%
- النياسين (فيتامين ب 3): 12%
- فيتامين ب 6: 8%
- الحديد: 18%
- المغنيسيوم: 36%
- الفوسفور: 36%
- البوتاسيوم: 9%
- الزنك: 21%
- النحاس: 13%
- المنجنيز: 56%
فوائد الفشار الصحية
يقدم الفشار مجموعة من الفوائد الصحية، وذلك بفضل عناصره الغذائية ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، وفيما يلي سنعرضها بالتفصيل.
المساعدة على الهضم
تكمن إحدى فوائد الفشار البارزة في قدرته على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك لمحتواه من الألياف الغذائية التي تعزز انتظام الجهاز الهضمي. كما يعزز المحتوى العالي من الألياف نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة الضرورية لعملية الهضم.
تخفيف الإمساك
تساهم الألياف غير القابلة للذوبان في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. وتكشف الدراسات أن تناول الفشار بانتظام يؤدي إلى زيادة بنسبة 22% في تناول الألياف يوميًا، ممّا يوفر الراحة لمن يعانون من الإمساك.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
تساعد الحبوب الكاملة، وهي المصنوع منها الفشار، في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. كما أن الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم. فهي تساعد في تنظيم وإدارة نسبة السكر في الدم والأنسولين.
الوقاية من أمراض القلب
يوفر المحتوى العالي من الألياف فوائد عديدة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين التاجية. فهي تساعد في التخلص من الكوليسترول الزائد في الأوعية الدموية.
ويساهم ذلك في خفض مستويات الكوليسترول ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
بالإضافة إلى مرض السكري وأمراض القلب، فإن تناول الفشار، خاصة دون الإفراط في الملح أو الزبدة، قد يساهم في خفض ضغط الدم أو منع ارتفاع ضغط الدم.
إدارة الوزن
ومن الفوائد الرائعة التي يساهم بها الفشار هي قدريه على المساعدة في فقدان الوزن وإدارته. إن محتواه العالي من الألياف وانخفاض السعرات الحرارية فيه، يجعله يساعد على الشبع.
كما يساهم تناوله باعتدال في تحسين عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التأثير المشبع للفشار في تقليل الجوع، ممّا مفيداً في التحكم في الوزن.
دعم صحة العظام
يحتوي الفشار على الفوسفور الضروري لدعم وظيفة العظام الصحية. كما أن المنجنيز يعزز صحة العظام أيضاً، ممّا يجعل هذه الوجبة الخفيفة ممتازة للحفاظ على قوة الهيكل العظمي.
فوائد الفشار للحمل
يوفر الفشار، خاصة عند تناوله باعتدال، العديد من الفوائد للنساء أثناء فترة الحمل. وإحدى المزايا المهمة هي قدرته على منع الإمساك. وذلك لأن الألياف تساعد في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة، ممّا يخفف ذلك الإمساك أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفشار من الحبوب الكاملة الغنية بالزنك والمعادن والفيتامينات الأساسية، ممّا يجعله وجبة خفيفة مناسبة ومغذية للأمهات الحوامل.
فوائد الفشار للاطفال
يمكن أن يكون الفشار وجبة خفيفة صحية للأطفال، حيث يوفر العديد من الفوائد. فهو يحتوي على المعادن الأساسية وفيتامينات ب، ممّا يجعله مغذياً.
ويعد المحتوى العالي من الألياف في الفشار مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي للأطفال. ارتبط تناول الألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على الشبع لفترات أطول، ممّا يجعله وجبة خفيفة صحية وممتعة للأطفال.
مع ذلك، لا ينبغي إعطاء الفشار للأطفال دون سن الخامسة، لأنه قد يشكل خطر الاختناق. ومن الضروري مراعاة تناول الكميات المناسبة لضمان سلامتهم.
فوائد الفشار للقولون
يقدم الفشار العديد من الفوائد لصحة القولون بسبب محتواه العالي من الألياف. باعتباره مصدرًا غنيًا للألياف غير القابلة للذوبان، يجذب الفشار الماء في الأمعاء، ممّا يزيد من حجم البراز ويعزز الحركة الفعالة عبر الجهاز الهضمي. وهذا يمكن أن يساعد في منع الإمساك، ممّا يحافظ على صحة القولون.
فوائد الفشار للمخ
يمكن أن يساهم الفشار في صحة الدماغ ووظيفة الذاكرة نظرًا لأنه حبوب كاملة تحتوي على الألياف والفيتامينات. تعزز هذه العناصر الغذائية تدفق الدم في جميع أنحاء الدماغ، ممّا يدعم وظيفة الذاكرة. كما أظهرت الدراسات أن من يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة، بما في ذلك الفشار، لديهم خطر أقل لفقدان الذاكرة.
وترجع فوائد الفشار للمخ إلى وجود مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة، التي لها خصائص مضادة للالتهابات. تدعم هذه المركبات الوظيفة الإدراكية وتوفر الطاقة والمواد المغذية اللازمة للتعلم والتركيز.
فوائد الفشار للشعر
يقدم الفشار فوائد أيضاً لصحة الشعر بسبب محتواه من مادة البوليفينول. فقد يساهم البوليفينول في الصحة العامة، بما في ذلك صحة الشعر. حيث تساعد هذه مادة على حماية الخلايا من التلف ودعم بيئة صحية لبصيلات الشعر.
كذلك يوفر الفشار الفيتامينات والمعادن والبروتينات الأساسية التي تساهم في الصحة العامة وقد تدعم نمو الشعر بشكل غير مباشر.
بالإضافة إلى البوليفينول، يحتوي الفشار على أحماض الفينول، وهي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساهم في حماية الجسم، بما في ذلك الشعر، من الإجهاد التأكسدي.
كيفية تحضير الفشار في المنزل
يعد صنع الفشار في المنزل عملية بسيطة وممتعة. تتضمن إحدى الطرق الشائعة استخدام الموقد، وإليك دليل أساسي لإعداد الفشار:
- سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر متوسطة أو كبيرة ذات قاع عميق
- يُوزّع ربع كوب من حبات الفشار بالتساوي في المقلاة، ويُغطى برفق بالملح
- قم بتغطية المقلاة واطهيها دون إزعاج على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح الفرقعة قوية
- قم بهز المقلاة ذهابًا وإيابًا عبر الموقد بينما تنفجر الحبات حتى تتباطأ الفرقعة
- بمجرد أن تبطئ الفرقعة، أطفئ النار واترك البخار يتسرب
- قم بتغطية الفشار بزيت أو ملح إضافي حسب الرغبة
يمكنك إضفاء الطابع الشخصي على الفشار الخاص بك بإضافات إبداعية، بما في ذلك الزبدة الخفيفة أو زيت الزيتون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار أو الجبن المبشور. يمكن لهذه الإضافات رفع النكهة دون المساس بالفوائد الصحية لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.
أضرار الفشار المحتملة
في حين أن الفشار يمكن أن يكون وجبة خفيفة صحية، إلا أنه ينبغي النظر في عوامل معينة فيما يتعلق بتناوله. فقد يتسبب الإفراط في تناول الفشار في عدة مشكلات صحية وذلك لعدة اسباب، بما في ذلك:
- ارتفاع ضغط الدم ومضاعفات صحية أخرى لأن الفشار الجاهز يحتوي على مستويات عالية من الملح أو الصوديوم
- قد يكون وجبة خفيفة غير صحية لأن بعض أنواع الفشار تحتوي على كميات كبيرة من السكر والزبدة المضافة
- يسبب الانتفاخ لدى بعض الأشخاص المصابين بالقولون العصبي
- يساهم في مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب لأن بعض أصناف الميكروويف أو الفشار المعبأ يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر والدهون غير الصحية
- قد لا يكون الفشار مناسبًا بالنسبة لمن يعانون من حالات صحية معينة، مثل مرض التهاب الأمعاء
خلاصة القول
يوفر الفشار العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية، بما في ذلك صحة الجهاز الهضمي وتحسين الوزن ودعم صحة العظام وفوائد للأطفال والحامل وغيرها. لكن يجب عليك أن تتناوله باعتدال لتتجنب أضراره الصحية.
