فوائد الفلفل الحار : أبرز 14 فائدة صحية وأضراره المحتملة
يعتبر الفلفل الحار عنصر في العديد من المأكولات والبهارات الأساسية التي تستخدم في الطهي والتوابل، ويتميز بطعمه اللاذع ورائحته القوية. لكن هل تعلم أن الفلفل الحار يقدم أيضاً العديد من الفوائد الصحية؟
وفي هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد الفلفل الحار الصحية التي يمكن أن تحسن صحتك وتجعلك تشعر بالراحة.
أبرز فوائد الفلفل الحار الصحية
1. تقوية المناعة
الفلفل الحار غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة. ونظام المناعة القوي ضروري لمحاربة الأمراض والالتهابات.
كما يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحار أيضاً في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يتسبب في تلف الخلايا ويؤدي إلى أمراض مزمنة.
أظهرت الدراسات أن تناول الفلفل الحار بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن تناول الفلفل الحار بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
كذلك أظهرت دراسة أخرى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحار يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان.
2. إنقاص الوزن
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فإن إضافة الفلفل الحار إلى نظامك الغذائي قد يكون مفيداً. يحتوي الفلفل الحار على مركب يسمى الكابسيسين الذي ثبت أنه:
- يزيد من عملية التمثيل الغذائي
- يعزز حرق الدهون
- يقلل الشهية
- يزيد من استهلاك الطاقة وأكسدة الدهون
يساعد كل ذلك على استهلاك عدد أقل من السعرات الحرارية بشكل عام، ممّا يؤدي إلى فقدان الوزن.
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين مع وجبة غنية بالدهون يزيد من أكسدة الدهون بنسبة 32%. كما وجدت دراسة أخرى أن الاستهلاك اليومي من الكابسيسين لمدة 12 أسبوعاً أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ودهون الجسم.
وطبقاً لموقع PubMed، يساعد الاستهلاك المنتظم للفلفل الأحمر الحار أو مكملات الكابسيسين في إنقاص الوزن، لكن عند إضافته مع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي أي مع ممارسة التمارين الرياضية.
3. تقليل الالتهاب
يؤدي الالتهاب المزمن إلى العديد من الأمراض، بما في ذلك التهاب المفاصل والربو وأمراض القلب والأوعية الدموية. ويحتوي الفلفل الحار على مركبات لها فوائد وخصائص مضادة للالتهابات، ممّا يجعله وسيلة طبيعية لتقليل الالتهاب في الجسم.
حيث ثبت أن الكابسيسين يقلل الالتهاب عن طريق منع البروتين الذي يشارك في عملية الالتهاب. كذلك المركبات الأخرى الموجودة في الفلفل الحار، مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، لها أيضاً تأثيرات مضادة للالتهابات.
كما وجدت الأبحاث أيضاً أن الفلفل الحار يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الأمراض الالتهابية. حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول الفلفل الحار يقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
4. خفض ضغط الدم
يمكن أن يساعد الفلفل الحار في خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. ويرجع ذلك إلى وجود مادة الكابسيسين التي ثبت أنها توسع الأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية.
بالإضافة إلى الكابسيسين، يحتوي الفلفل الحار أيضاً على عناصر غذائية أخرى لها فوائد لصحة القلب والأوعية الدموية، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. تساعد هذه المعادن في تنظيم ضغط الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
كما أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين لمدة 12 أسبوعاً أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
5. تحسين الهضم
ثبت أن مركب الكابسيسين يحسن صحة الجهاز الهضمي. حيث يمكن أن يساعد في:
- زيادة إنتاج السوائل الهضمية في المعدة التي يمكن أن تساعد في الهضم
- تقليل الالتهاب في القناة الهضمية
- تحسين أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي ومرض التهاب الأمعاء
- تحسين حركة الأمعاء
إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الإمساك أو عسر الهضم، يحتوي الفلفل الحار على مركبات يمكنها تحسين الهضم عن طريق زيادة إنتاج الإنزيمات الهضمية وتحسين حركة الأمعاء.
كما أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين أدى إلى زيادة إفراغ المعدة، الأمر الذي يمكن أن يساعد في تقليل أعراض عسر الهضم والانتفاخ.
6. تخفيف الألم
يحتوي الفلفل الحار على مركبات يمكن أن تعمل كمسكنات طبيعية للألم. حيث يعمل الكابسيسين على منع إشارات الألم في الجسم، ممّا يؤدي إلى تقليل أعراض الألم.
لقد ثبت أن الكابسيسين أيضاً فعال في تخفيف الألم من حالات مثل:
- التهاب المفاصل
- آلام الأعصاب
- ألم الصداع
- الألم المصاحب لالتهاب العضلات
وأظهرت إحدى الدراسات أن التطبيق الموضعي للكابسيسين يقلل الألم لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. كما وجدت دراسة أخرى أن تناول الكابسيسين يقلل الألم ويحسن الوظيفة لدى الأشخاص الذين يعانون من آلام الأعصاب.
7. تحسين صحة القلب
يحتوي الفلفل الحار على عناصر غذائية توفر فوائد لصحة القلب. يمكن أن يساعد الكابسيسين في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم، وكلاهما مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، يحتوي الفلفل الحار على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من أمراض القلب.
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين لمدة أربعة أسابيع أدى إلى تحسن كبير في وظيفة الأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
كما وجدت دراسة أخرى أن تناول الفلفل الحار يقلل من خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
8. تحسين صحة الجلد
يحتوي الفلفل الحار على الفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجلد.
- فيتامين ج: مهم لإنتاج الكولاجين الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على بشرة نضرة وصحية
- مضادات الأكسدة: يمكن أن تساعد في الحماية من تلف الجلد الناتج عن الشوارد الحرة
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين أدى إلى تقليل التجاعيد وتحسين نسيج الجلد. كما وجدت دراسة أخرى أن استخدام الكابسيسين موضعياً يساعد على ترطيب البشرة ويقلل من خشونة الجلد.
9. تقليل خطر الاصابة بالسرطان
يحتوي الفلفل الحار على مركبات لها خصائص مضادة للسرطان، مثل الكابسيسين، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
وثبت أن مادة الكابسيسين تمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في أنابيب الاختبار والدراسات التي أجريت على الحيوانات.
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. كما وجدت دراسة أخرى أن تناول الفلفل الحار يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
كذلك يحتوي الفلفل الحار على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان. حيث يمكنها أن تساعد في تحييد الشوارد الحرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكابسيسين أيضاً على خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
10. تحسين صحة الجهاز التنفسي
ثبت أيضاً أن مركب الكابسيسين يحسن صحة الجهاز التنفسي لأنه يساعد في:
- تقليل الالتهاب في الشعب الهوائية
- تحسين أعراض اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن
- زيادة إزالة المخاط
- تقليل الاحتقان
وأظهرت إحدى الدراسات أن استنشاق الكابسيسين يقلل من التهاب مجرى الهواء لدى الأشخاص المصابين بالربو.
كذلك وجدت دراسة أخرى أن تناول الفلفل الحار يحسن أعراض مرض الانسداد الرئوي المزمن، بما في ذلك السعال وضيق التنفس.
11. تحسين وظائف المخ
يحتوي الفلفل الحار على عناصر غذائية مفيدة للوظيفة الإدراكية. حيث يساعد الكابسيسين في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ممّا يحسن الوظيفة الإدراكية. وأظهرت إحدى الدراسات أنه يحسن الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
ويحتوي الفلفل الحار أيضاً على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من التدهور المعرفي. وجدت دراسة أن تناول الفلفل الحار يقلل من خطر التدهور المعرفي.
12. تحسين صحة العظام
يحتوي الفلفل الحار على عناصر غذائية، مثل الكالسيوم وفيتامين د، توفر فوائد لصحة العظام. كما يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من فقدان العظام.
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول الفلفل الحار يزيد من كثافة العظام لدى النساء بعد سن اليأس. كما وجدت دراسة أخرى أن تناول الكابسيسين يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
13. تحسين النوم
من فوائد مركب الكابسيسين في الفلفل الحار ثبت أنه يحسن النوم. حيث يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، ممّا يحسن نوعية النوم. كما يمكن أن يساعد أيضاً في تقليل الألم.
أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكابسيسين يحسن نوعية النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم ويقلل من تكرار الاستيقاظ ليلا.
14. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
قد يساعد الفلفل الحار في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري عن طريق تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
حيث ثبت أن الكابسيسين يزيد من حساسية الأنسولين، ممّا يساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.
وجدت دراسة أن تناول الفلفل الحار يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
ما هي الآثار الجانبية للفلفل الحار؟
على الرغم من أن الفلفل الحار له فوائد صحية عديدة، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية لبعض الأشخاص، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة.
وفيما يلي بعض الآثار الجانبية المحتملة للفلفل الحار:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: تناول الكثير من الكابسيسين يمكن أن يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك آلام المعدة والإسهال والغثيان.
- الحموضة المعوية والارتجاع الحمضي: يمكن للكابسيسين أن يهيج بطانة المعدة والمريء، ممّا يؤدي إلى الحموضة المعوية والارتجاع الحمضي.
- ردود الفعل التحسسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من مادة الكابسيسين، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية مثل خلايا النحل والتورم وصعوبة التنفس.
- تهيج الجلد: يمكن أن يتسبب الكابسيسين في تهيج الجلد، خاصةً إذا لامس الجروح المفتوحة أو البشرة الحساسة.
- التداخل مع بعض الأدوية: يمكن أن يتفاعل الكابسيسين مع بعض الأدوية، بما في ذلك مميعات الدم والأدوية المضادة للنوبات وأدوية ارتفاع ضغط الدم.
- تهيج العين والجهاز التنفسي: يمكن أن يسبب الكابسيسين تهيج العين والجهاز التنفسي، خاصة عند استنشاقه.
- اضطرابات النوم: تناول الفلفل الحار قبل النوم يمكن أن يسبب اضطرابات في النوم، وخاصة لمن يعانون من اضطرابات النوم بشكل عام.
- زيادة حرارة الجسم: يعمل الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار على زيادة الحرارة في الجسم، بالتالي قد يزيد من درجة حرارة الجسم ويزيد من التعرق.
إذا واجهت أي ردود فعل سلبية بعد تناول الفلفل الحار، فمن الأفضل التحدث مع الطبيب. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بالبدء بكميات صغيرة من الفلفل الحار وزيادة تناوله تدريجياً لتقليل الآثار الجانبية المحتملة.
خلاصة القول
الفلفل الحار متعدد الاستخدامات ولذيذ يقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك، تعزيز المناعة وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتحسين الصحة العامة.
لذلك ينصح بتناوله بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي. لكن يجب توخي الحذر والاعتدال في تناول الفلفل الحار، خاصة لمن يعانون من الحساسية للفلفل الحار أو يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
