فوائد الفول الأخضر : مفيد للقلب والوقاية من الأمراض
يوفر الفول الأخضر مجموعة كبيرة من الفوائد لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية. وسنتعرف فيما يلي كيف يمكن لهذه البقوليات أن تعزز الصحة العامة، بما في ذلك تعزيز المناعة والمساعدة في إنقاص الوزن وغيرها من المزايا.
العناصر الغذائية في الفول الأخضر
يعتبر الفول الأخضر مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية، ويقدم عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. فهذه البقوليات الخضراء غنية بالبروتين النباتي والفولات ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
وطبقاً لموقع Healthline، يحتوي كل 170 جرام من الفول الأخضر المسلوق الناضج على ثروة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
- السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 33 جرامًا
- الدهون: أقل من 1 جرام
- البروتين: 13 جرامًا
بالإضافة إلى ذلك، فهو توفر كميات كبيرة من العناصر الغذائية التالية:
- الألياف
- حمض الفوليك
- المنجنيز
- النحاس
- الفوسفور
- المغنيسيوم
- الحديد
- البوتاسيوم
- الثيامين (فيتامين ب 1)
- الزنك
الفوائد الصحية للفول الأخضر
الوقاية من مرض الشلل الرعاش
من أبرز فوائد الفول الأخضر أنه غني بمركب (الليفودوبا) يساهم في تخفيف أعراض مرض الشلل الرعاش. كما تشير الأبحاث إلى أن تناوله قد يكون له تأثيرات إيجابية مماثلة على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية مثل الأدوية التقليدية.
تشير هذه النتائج إلى الفوائد العلاجية المحتملة لدمج الفول في إدارة مرض الشلل الرعاش، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
تقليل مخاطر العيوب الخلقية
يساهم حمض الفوليك في تقليل مخاطر العيوب الخلقية، ممّا يجعله ضروريًا للنساء في سن الإنجاب. كما أنه ضروري أيضاً لنمو الجنين وتكوين الخلايا والأعضاء. ويساعد تناول كمية كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل في خفض خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
تعزيز وتقوية المناعة
قد يعزز الفول الأخضر وظيفة المناعة، وذلك بفضل المركبات التي تعزز نشاط مضادات الأكسدة. حيث تساعد مضادات الأكسدة في الدفاع عن الجسم ضد الشوارد الحرة، ممّا قد يمنع تلف الخلايا والأمراض.
كما تشير الدراسات أنه يمكن أن يزيد من نشاط مضادات الأكسدة في خلايا الرئة. كذلك يساعد النحاس في الحفاظ على خلايا الدم الصحية الضرورية لجهاز المناعة القوي. ويشكل نقص النحاس خطراً على الصحة العامة، ممّا يجعل الفول الأخضر إضافة غذائية قيمة.
مفيد لصحة العظام
تساهم حبوب الفول الأخضر في صحة العظام بمحتواها الغني بالمنجنيز والنحاس. فهذه العناصر ضرورية لتقوية العظام وقد تساعد في منع فقدان العظام.
كما أثبتت الدراسات أن المنجنيز والنحاس يساهما في تحسين كتلة العظام. وقد يساعدا في مكافحة فقدان عظام العمود الفقري لدى النساء الأكبر سناً.
كذلك يساعد المنجنيز في زيادة كتلة العظام وتقليل نقص الكالسيوم، ممّا يساعد ذلك في الوقاية من هشاشة العظام. بالتالي فإن تضمين الفول في نظامك الغذائي قد يكون إجراءً استباقيًا لدعم والحفاظ على عظام قوية وصحية.
تخفيف أعراض فقر الدم
التركيبة الغنية بالحديد في الفول الأخضر تساهم في علاج أعراض فقر الدم. وذلك لأن الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، ممّا يمكّن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
ويساعد تناول الفول الأخضر والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد في زيادة مستويات الحديد في الدم وتخفيف أعراض فقر الدم ومقاومة التعب. لكن من الضروري الجمع بين الفول والأطعمة الغنية بفيتامين ج لامتصاص الحديد بشكل مثالي.
تحسين ضغط الدم وصحة القلب
من أهم فوائد الفول الأخضر أيضاً أنه يساهم في تنظيم مستويات ضغط الدم وتحسين صحة القلب من خلال توفير المغنيسيوم والبوتاسيوم والمواد المغذية التي تساعد في استرخاء الأوعية الدموية وربما خفض ضغط الدم.
وقد أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذه المعادن، يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم. قد يكون دمج الفول في نظام غذائي متوازن طريقة رائعة لدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الفول الأخضر لتخفيف الوزن
يساعد أيضاً الفول الأخضر في فقدان الوزن لأنه يحتوي على البروتين والألياف. وتساهم هذه العناصر الغذائية في الشعور بالشبع والامتلاء. وتشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين والألياف يمكن أن تؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية، ممّا يسهل فقدان الوزن.
فوائد الفول الأخضر لخفض مستويات الكوليسترول الضار
تساهم الألياف القابلة للذوبان في الفول الأخضر في خفض مستويات الكوليسترول. حيث أن الألياف القابلة للذوبان لها القدرة على الارتباط بالكولسترول وإزالته من الجسم، كما يتضح من العديد من الدراسات.
كما أظهرت دراسة استمرت ثلاثة أشهر انخفاضًا بنسبة 12.8% في نسبة الكوليسترول الضار مع زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان. لذلك توفر حبوب الفول الأخضر طريقة طبيعية لخفض مستويات الكوليسترول الضار ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الفول الأخضر في الوقاية من السرطان
يحتوي الفول الأخضر على خصائص محتملة مضادة للسرطان. وأظهرت مقتطفات من الفول البلدي المزروع في أستراليا خصائص مضادة للسرطان، ممّا يشير إلى آثاره على علاج السرطان.
كما يحتوي على الجينيستين، وهو مركب موجود أيضًا في فول الصويا، وله تأثيرات بيولوجية قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
مع ذلك، يمكن للجينيستين تنشيط مستقبلات هرمون الاستروجين، وتقليد هرمون الاستروجين وربما تعزيز نمو الخلايا السرطانية الموجودة.
فوائد الفول الأخضر للرجال
في حين أن هناك أدلة مباشرة محدودة على فوائد الفول الأخضر للصحة الجنسية للرجال، فإن بعض الجوانب الغذائية قد تساهم بشكل غير مباشر في الصحة العامة، بما في ذلك جوانب الصحة الجنسية.
فالفول غني بالمواد المغذية مثل الألياف وحمض الفوليك والمنغنيز، والتي تساعد في:
- الحفاظ على الصحة العامة
- تحسين وظيفة الجهاز العصبي
- تصنيع الحمض النووي
علاوة على ذلك، يحتوي الفول على حمض أميني، يساهم في الشعور بالمتعة وتنظيم المزاج، بما في ذلك الجوانب المتعلقة بالصحة الجنسية.
أضرار الفول الأخضر
على الرغم من أن الفول الأخضر يعتبر مغذيًا بشكل عام، إلا أنه يمكن أن يكون له أضرار وآثار جانبية بالنسبة لبعض الأفراد. فقد يعاني البعض من فقر الدم الانحلالي الحاد. يمكن أن تظهر الأعراض خلال 5-24 ساعة وتشمل:
- الصداع
- القيء
- الغثيان
- التثاؤب
- آلام المعدة
- ارتفاع درجة الحرارة
كما قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من ردود فعل تحسسية تجاه الفول الأخضر النيئ، ممّا يؤدي إلى عدم الراحة، أو في حالات نادرة، إلى الغيبوبة.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤثر الاستهلاك المفرط للفول الأخضر سلبًا على الأفراد الذين يعانون من الاكتئاب أو بعض الحالات الصحية. لذلك يُنصح بالاعتدال في تناوله وطلب المشورة الطبية إذا كانت لديك مخاوف بشأن الأضرار المحتملة.
خلاصة القول
يقدم الفول الأخضر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم صحة العظام وتخفيف أعراض مرض الشلل الرعاش. كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية كالبروتين والمغنسيوم والكالسيوم وغيرها والضرورية لنظام غذائي صحي متوازن.
