فوائد الكرز : أهم 14 فائدة صحية مدهشة

فوائد الكرز كثيرة ومتعددة وتشمل الكثير من الجوانب الصحية والوقائية التي تساعد الجسم على البقاء سليماً ونشيطاً. كما يعتبر وجبة خفيفة واضافة لذيذة في سلطات الفواكه والفطائر.

بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية والصوديوم، يحتوي الكرز على الكثير من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية والمعادن الهامة لصحة الجسم، بما في ذلك:

• فيتامينات ب
• فيتامين ك
• فيتامين ج
• البوتاسيوم
• المنجنيز
• النحاس
• المغنيسيوم
• الألياف
• حمض الفوليك
• الكاروتينات
• الفلافونويد

وطبقاً لموقع Healthline، يحتوي كل 154 جرام من الكرز الحلو الخام منزوع النوى على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 97
• البروتين: 2 جرام
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• الألياف: 3 جرام
• فيتامين ج: 18% من القيمة اليومية
• البوتاسيوم: 10% من القيمة اليومية
• النحاس: 5% من القيمة اليومية
• المنجنيز: 5% من القيمة اليومية

وتساعد كل هذه العناصر الغذائية، وخاصة الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم، في تحسين الصحة بعدة طرق. حيث يساعد فيتامين ج في الحفاظ على نظام المناعة وصحة الجلد. كما أن البوتاسيوم ضروري لتقلص العضلات ووظيفة الأعصاب وتنظيم ضغط الدم.

وفي هذا المقال سنتناول بالتفصيل أهم فوائد الكرز الصحية والغذائية والوقائية وتأثيرها الأيجابي الرائع على صحة الجسم ونشاطه.

ما هي فوائد الكرز الصحية والغذائية؟

يحتوي الكرز على العديد من الفوائد التي أضافتها وزارة الزراعة الأمريكية إلى إرشاداتها الغذائية كطريقة للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأنواع معينة من السرطان.

كما أن الكرز أحد الفواكه القليلة التي توفر الألياف ومضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض مثل التهاب المفاصل والسكري وغير ذلك.

1. فوائد الكرز للأسنان واللثة

حماية اللثة ومنع التسوس

من فوائد الكرز أنه يحافظ على صحة اللثة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة اللثة ومنع الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الكرز في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض اللثة وتسوس الأسنان.

إزالة الترسبات وتبييض الأسنان

ثبت أيضاً أن الكرز يقلل من الترسبات على الأسنان وكذلك يبيض الأسنان عن طريق إزالة البقع السطحية. كما إن الأنثوسيانين الموجود في الكرز يمكن أن يساعد في تبييض الأسنان. وتشير الدراسات إلى أن عصير الكرز يقلل من تراكم الترسبات بنسبة تصل إلى 30%.

مقاومة البكتريا

بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة القوية التي تسمى الأنثوسيانين المعروفه بمكافحتها للبكتيريا وقتلها. كما يمكن أن يساعد حمض الإيلاجيك الموجود في الكرز في منع تسوس الأسنان وأمراض اللثة.

2. فوائد الكرز لصحة القلب

واحدة من أكثر فوائد الكرز الصحية إثارة للإعجاب هو قدرته على الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة القلب. حيث أنه يحتوي على عناصر غذائية ومركبات مهمة، بما في ذلك:

• الأنثوسيانين: يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين ومنع تراكم الترسبات وتقليل الالتهابات والحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.

• مضادات الأكسدة: تساعد في حماية خلايا القلب من التلف.

• الألياف: يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• حمض الإيلاجيك: يحمي من التلف الذي يصيب كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يعد مساهماً رئيسياً في الإصابة بأمراض القلب.

في الواقع، أظهرت الأبحاث أن تناول ثلاث حصص من الكرز الطازج يومياً لمدة أربعة أسابيع أدى إلى انخفاض كبير في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

3. فوائد الكرز في تخسيس الوزن

الكرز مليء بالألياف ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.

وأظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بهذه العناصر الغذائية أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة.

زيادة التمثيل الغذائي والشعور بالشبع

أظهرت الدراسات أن الكرز يمكن أن يساعد في زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الشهية. ولأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، فسيساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

كما وجدت إحدى الدراسات أيضاً أن الأشخاص الذين تناولوا نظاماً غذائياً غنياً بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية فقدوا وزن أكبر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

زيادة حرق الدهون

ومن فوائد الكرز أيضاً أنه يساعد على حرق الدهون. حيث كشفت دراسة حديثة أن بعد أن شرب المشاركون عصير الكرز لمدة أربعة أسابيع، أظهروا زيادة في مستويات إنزيمات حرق الدهون وانخفاض مستويات الدهون المرتبطة بالسمنة.

4. فوائد الكرز للمخ والذاكرة

وجدت دراسة حديثة نشرت في مجلة علم الأعصاب أن نوع من الكرز يسمى مونتمورنسي الحامض يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية والذاكرة.

كما يحتوي على عناصر غذائية ومركبات طبيعية تساعد على تحسين صحة المخ وحمايته، بما في ذلك:

• مركبات الفلافونويد: يرى الباحثون أنها تساعد على حماية المخ من التلف المرتبط بالعمر. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أنها تحسن الذاكرة والوظيفة الإدراكية وذلك عن طريق تقوية الأوعية الدموية في المخ، ممّا يحسن مستويات الأكسجين لعمل الخلايا العصبية بشكل صحي.

• الأنثوسيانين: وفقاً لدراسة حديثة، يساعد على حماية المخ من التلف المرتبط بالعمر وتحسين تدفق الدم إلى إليه.

• مضادات الأكسدة: تساعد النسبة العالية الموجودة في الكرز في حماية الخلايا وتخفيف التوتر وإصلاح الحمض النووي.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أخرى أن الاستهلاك المنتظم للكرز ساعد في تحسين قوة الذاكرة بشكل ملحوظ للمشاركين الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف.

5. فوائد الكرز في الوقاية من السرطان

أظهرت الدراسات أن الكرز يمكن أن يوفر العديد من الفوائد التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. فبعض المركبات الموجودة في الكرز يمكن أن تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

فيما يلي بعض الفوائد المحتملة:

الخصائص المضادة للالتهابات

الكرز غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات مثل الأنثوسيانين والبوليفينول، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.

وتشير دراسات أخرى إلى أن مضادات الأكسدة قد تحمي أيضاً من سرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الرئة.

خصائص مكافحة السرطان

تشير بعض الدراسات إلى أن الكرز قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان. على سبيل المثال، وجدت دراسة أن مستخلص الكرز يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان القولون.

كما كشفت دراسة أخرى أن الأشخاص المصابين بسرطان الدم الليمفاوي المزمن الذين تناولوا عصير الكرز كانوا قادرين على إنتاج خلايا دم بيضاء مقاومة للعدوى أكثر من أولئك الذين لا يشربون العصير.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت إحدى الدراسات الاخرى أن النساء اللواتي تناولن ثلاث حصص على الأقل من الكرز في الأسبوع كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

كما وجدت دراسة أخرى أن الرجال الذين يتناولون الكرز لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا. وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن النساء اللائي تناولن الكرز كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

الحماية من الإجهاد التأكسدي

يحتوي الكرز على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي.

الإجهاد التأكسدي هو حالة يحدث فيها عدم توازن بين إنتاج الشوارد الحرة وقدرة الجسم على تحييدها. ممّا يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

تحسين المناعة

يحتوي الكرز على عناصر غذائية مثل فيتامين سي ، والتي تعتبر مهمة لوظيفة المناعة. يمكن أن يساعد نظام المناعة القوي في الحماية من السرطان عن طريق اكتشاف الخلايا غير الطبيعية وتدميرها قبل أن تصبح سرطانية.

بشكل عام، في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الفوائد المحتملة للكرز للوقاية من السرطان وعلاجه تماماً، فإن إضافة الكرز في نظام غذائي صحي قد يكون مفيد.

6. فوائد الكرز للمناعة

واحدة من الفوائد الصحية الرائعة للكرز هي أنه يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة. وفيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن يساعد بها الكرز في وظيفة الجهاز المناعي:

الخصائص المضادة للأكسدة

يحتوي الكرز على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الأنثوسيانين، والتي ثبت أنها تحارب الشوارد الحرة والالتهابات الضارة في الجسم والتي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والأنسجة، ممّا يمكن أن يساعد ذلك في تحسين المناعة.

الخصائص المضادة للالتهابات

يحتوي الكرز على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات، مثل الكيرسيتين ومضادات الاكسدة. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب في الجسم، ممّا قد يكون مفيداً لوظيفة الجهاز المناعي.

غني بفيتامين ج

الكرز مصدر جيد لفيتامين ج، وهو عنصر غذائي أساسي يدعم وظيفة الجهاز المناعي. حيث يساعد فيتامين ج على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء والوقاية من نزلات البرد.

يحتوي على الزنك

الزنك معدن أساسي مهم لوظيفة الجهاز المناعي ويساعد على تنشيط خلايا الجهاز المناعي وتحسين خلايا الجهاز المناعي ووظيفتها.

غني بالألياف

تساعد الألياف في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي. ويلعب ميكروبيوم الأمعاء دور مهم في وظيفة الجهاز المناعي، ويمكن للأمعاء الصحية أن تساعد في دعم نظام المناعة الصحي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على ثلاثة أضعاف مركبات الفلافونويد مقارنة بالتفاح والتي تساعد في حماية الخلايا من التلف ممّا يساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة.

7. فوائد الكرز لمرضى السكري

من فوائد الكرز الصحية أيضاً هي قدرته على المساعدة في السيطرة على مرض السكري. حيث أظهرت الدراسات أن المركبات الموجودة في الكرز يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمر ضروري لإدارة مرض السكري.

وبما أنه مصدراً جيداً للألياف، يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع بعض المضاعفات المرتبطة بمرض السكري، مثل أمراض القلب وتلف الأعصاب.

8. فوائد الكرز للهضم

تشمل الفوائد الصحية للكرز المساعدة في الهضم. حيث أظهرت إحدى الدراسات أن الذين تناولوا 10 حبات من الكرز في اليوم قلّ لديهم الالتهاب في الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى أنه غني بالألياف ويحتوي أيضاً على مركبات تعمل كملينات طبيعية.

كما تساعد الألياف أيضاً في تعزز الهضم الصحي عن طريق تخفيف الإمساك وتنظيم حركات الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية بطانة المعدة من التلف الناتج عن القرحة.

9. فوائد الكرز للبشرة

يمكن أن يساعد الكرز على تنظيف البشرة. فبفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد في حماية الجلد من الأضرار التي تسببها الشوارد الحرة.

ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة أيضاً في تقليل الالتهاب والاحمرار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد فيتامين ج في زيادة إنتاج الكولاجين، ممّا يؤدي إلى بشرة أكثر تماسكاً وشباباً.

10. فوائد الكرز للعين

واحدة من فوائد الكرز الصحية الأكثر إثارة للإعجاب هي قدرته على تحسين الرؤية. حيث وجدت دراسة أن الأنثوسيانين يمكن أن يساعد في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

والضمور البقعي السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن. ويعمل الأنثوسيانين عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان من العوامل الخطيرة لفقدان البصر.

فوائد صحية أخري للكرز

11. طرد السموم من الجسم

من الفوائد الصحية للكرز أيضاً هي أنه يساعد في طرد السموم من الجسم. فهو مدر طبيعي للبول، ممّا يعني أنه يساعد في تعزيز التبول. يساعد ذلك على تخليص الجسم من الماء الزائد والملح وكذلك السموم.

كما أنه يجعل الكلية أكثر كفاءة في تصفية الدم وإزالة الفضلات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع تلف الخلايا الذي تسببه الشوارد الحرة.

12. تحسين النوم

وفقاً لدراسة، فإن شرب عصير الكرز يمكن أن يساعد في تحسين نوعية النوم ومدته للأشخاص الذين يعانون من الأرق.

كما يعد عصير الكرز أيضاً مصدراً جيداً للميلاتونين، وهو هرمون يساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرز مصدراً طبيعياً للتربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على تعزيز النوم.

إذا كنت تواجه مشكلة في النوم، فقد يساعد شرب عصير الكرز أو تناول كمية معتدلة من الكرز على النوم والبقاء نائماً طوال الليل.

13. خفض ضغط الدم المرتفع

وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، قد يساعد الأنثوسيانين في خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

كذلك وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون حوالي 22 جرام من الأنثوسيانين يومياً أي ما يعادل حوالي 10 حبات من الكرز لديهم خطر أقل بنسبة 5% للإصابة بارتفاع ضغط الدم.

كما يعتبر الكرز أيضاً مصدر جيد للبوتاسيوم، الذي يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق مواجهة آثار الصوديوم.

ويمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم الانقباضي أقل من 120 ملم زئبق، والذي يعتبر مثالياً للبالغين.

14. تخفيف الألم

إحدى فوائد الكرز الأقل شهرة هي أنه يمكن أن يساعد في تخفيف الألم. حيث أظهرت الدراسات أن الأنثوسيانين يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب والألم المرتبط بحالات مثل التهاب المفاصل والنقرس.

خلاصة القول

الكرز فاكهة لذيذة ومغذية وتقدم مجموعة من الفوائد الصحية. فهي غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات والفيتامينات التي تساعد على الحماية من الأمراض المزمنة وتدعم الصحة العامة.

وثبت أن تناول الكرز يحسن النوم ويقلل الالتهاب ويخفض ضغط الدم ويدعم صحة القلب ويعزز فقدان الوزن.