فوائد الموز : أهم 7 منها لتحسين الصحة
يحتوي الموز على الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك فيتامينات ج وب 6. واكتشف عدد من الباحثين فوائد الموز الصحية المتنوعة والتي سنتاولها في هذا المقال بالتفصيل.
ما هي فوائد الموز الصحية؟
تتمثل إحدى فوائد الموز الغذائية في أنه غذاء غني بالألياف مع سليلوز غير قابل للذوبان والبكتينات القابلة للذوبان. كما أنه مصدر جيد لفيتامين ج والبوتاسيوم. علاوة على ذلك، له العديد من الاستخدامات والفوائد الطبية.
وفيما يلي سنتناول بالتفصيل أهم الفوائد الصحية لهذه الفاكهة، وكيف تساعد في تحسين الصحة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
طبقاً لموقع Healthline، يحتوي الموز الأخضر غير الناضج على كميات كبيرة من الألياف الغذائية. تساهم هذه الألياف في تغذية البريبايوتك، ممّا يساعد ذلك في دعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة.
وتقوم هذه البكتيريا بتحويل الألياف إلى مادة الزبد، ممّا يساعد في تعزيز صحة الأمعاء. علاوة على الألياف، يحتوي الموز أيضاً على الماء، ويساهم كل منهما في تعزيز الانتظام وصحة الجهاز الهضمي.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
الموز غني بأحدى العناصر الغذائية المهمة للصحة وهو البوتاسيوم. لقد أثبتت دراسات التغذية المختلفة قوة البوتاسيوم للحفاظ على ضغط الدم في مستويات آمنة.
وأظهرت هذه الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وجد الباحثون أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية سببه المستويات المنخفضة من البوتاسيوم في الدم. لذلك فإن تناول الموز قد يساعد في منع السكتات الدماغية.
تحسين الحالة المزاجية والإدراكية
الموز غني بالسيروتونين والدوبامين وغيرهما من الناقلات العصبية الطبيعية التي ترفع الحالة المزاجية وهي مواد كيميائية طبيعية تسهل انتقال النبضات على طول الخلايا العصبية.
وفي أحدى الدراسات، فحص الباحثون ما يحدث للمزاج والإدراك عندما تنخفض مستويات التربتوفان في الجسم. والتربتوفان هي عنصر موجود في الموز.
وشمل موضوع الدراسة بعض أشخاص يعانون من الإكتئاب الشديد. عندما إنخفض مستوى التربتوفان في أجسامهم، واجهوا مشاكل في الذاكرة.
بالإضافة إلى ذلك، شعر نصف الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من الاكتئاب و 9% ممن ليس لديهم تاريخ عائلي بالاكتئاب.
الوقاية من مرض الزهايمر
يحتوي الموز على مواد كيميائية نباتية تمنع الاكسدة، ممّا قد تساعد في حماية المخ من الإصابة بالأمراض مثل مرض الزهايمر.
وتشير الدراسات إلى أن تناول الموز الطازج في النظام الغذائي اليومي مع الفواكه الأخرى، قد يساعد في حماية الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي. ممّا قد يساعد ذلك في الحد من مخاطر الاضطرابات والإختلال في الانظمة العصبية.
علاوة على ذلك، فالموز غني أيضاً بحمض الفوليك. وتوصل الباحثون إلى أن من تناولوا الحصة الغذائية الموصى بها وهي 400 ميكروجرام من حمض الفوليك تقل لديهم مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 55%.
منع هشاشة العظام
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز على منع فقدان الكالسيوم من العظام، خاصة عند النساء بعد سن اليأس.
ومن هنا تتضح أهمية عنصر البوتاسيوم الموجود في الموز ودوره الفعال في منع فقدان عنصر الكالسيوم الذي يؤدي إلي هشاشة العظام وضعفها. لذا يُنصح بتناول فاكهة الموز لتجنب الإصابة بهشاشة العظام.
الوقاية من الأرق
من فوائد الموز أنه يحتوي على نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم، ممّا قد يساعد ذلك الأشخاص الذين يعانون من الأرق.
وفي أحدى الدراسات، ثبت أن من تناولوا أطعمة عالية نسبة السكر في الدم قبل حوالي أربع ساعات من الذهاب إلى الفراش، احتاجوا إلى تسع دقائق فقط للنوم. بينما احتاج الأشخاص الذين تناولوا أطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم إلى 17.5 دقيقة للنوم.
كما أنه يساعد على زيادة مستويات التربتوفان في الدم، ممّا يساهم ذلك في تعزيز النوم.
لكن قد تؤدي الأنظمة الغذائية المرتفعة نسبة السكر في الدم إلى زيادة الوزن ومرض السكري. لذلك، فهي ليست خياراً جيداً لمن يعانون من زيادة الوزن بالفعل أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري.
الحماية من سرطان الكلى
ثبت أن تناول بعض الفواكه مثل الموز يساعد في الحماية من سرطان الخلايا الكلوية وهو الشكل الأكثر شيوعاً لسرطان الكلى.
فالأشخاص الذين يتناولون الموز من أربع إلى ست مرات في الأسبوع يقل لديهم خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان عن الأشخاص الذين لم يأكلوا.
ويؤكد بعض علماء الأوبئة أن خصائص الموز المضادة للسرطان هي نتيجة لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
الوقاية من الربو في مرحلة الطفولة
أجرى بعض الباحثون دراسة، فيما إذا كان الأزيز أقل شيوعاً لدى الأطفال الذين يستهلكون كميات أكبر من الفاكهة مثل الموز.
وباستخدام استبيان، قام الباحثون بمسح عدد من الأطفال تتراوح أعمارهم بين خمس وعشر سنوات. وجد الباحثون أن الأطفال الذين تناولوا الموز مرة واحدة أو أكثر في اليوم كانوا أقل عرضة للإصابة بالأزيز.
كيفية اختيار ثمار الموز وتخزينه
عندما تريد شراء الموز، عليك أن تبحث عن ثمار الموز الجيدة وتجنب الناضج الذي تحول لون قشرته إلى البني.
ومكنك تخزين الموز الذي لم ينضج تماماً في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين. يتم قطف الموز أخضر غير مكتمل النضج ويتم شحنه بعناية لحمايته من التلف ثم رشه بغاز الإيثيلين لينضج بسرعة.
يحدث النضج الاصطناعي بسرعة كبيرة بحيث لا يوجد وقت لتتحول النشويات إلى سكر. حيث أن بضعة أيام في درجة حرارة الغرفة ستمنح النشويات فرصة للتحول إلى سكريات.
كيفية تحضير الموز للأكل
لا تقشر الموز حتى تصبح جاهزاً لاستخدامه. عندما تقطع الموز يصبح لونه بني ثم يصبح قاتما. يمكنك علاج ذلك بخلط شرائح الموز مع ثمار الحمضيات في سلطة فواكه أو استخدام الموز الناضج متغير اللون في الخبز.
عندما يتم سلق الموز أو قليه، يتم طهيه بسرعة بحيث لا يكون هناك تغيير طفيف في اللون أو القوام. مع ذلك، فمن المحتمل أن يكون مذاقه أحلى ورائحته أكثر كثافة من الموز غير المطبوخ.
