فوائد زيت فول الصويا : أهم 18 فائدة صحية وجمالية
زيت فول الصويا هو زيت طهي متعدد الاستخدامات ويستخدم على نطاق واسع ويوفر العديد من الفوائد الصحية.
هذا الزيت المشتق من فول الصويا غني بالعناصر الغذائية الأساسية وله مجموعة من التأثيرات الإيجابية على الصحة العامة. كما أن له نكهة خفيفة ويستخدم في تطبيقات الطهي المختلفة، بما في ذلك القلي وتتبيلات السلطة.
وفي هذا المقال، سوف نتعرف بالتفصيل على المزايا العديدة لاستخدام زيت فول الصويا في حياتك اليومية، وتأثيره الإيجابي على الصحة.
فوائد زيت الصويا الصحية
تحسين صحة القلب
إحدى الفوائد البارزة لزيت فول الصويا هي قدرته على تعزيز صحة القلب. يعد زيت فول الصويا مصدرًا للدهون غير المشبعة، وخاصة الدهون المتعددة غير المشبعة مثل أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية. يمكن أن تساعد هذه الدهون في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خفض نسبة الكوليسترول الضار
يحتوي زيت فول الصويا على مركبات تسمى فيتوستيرول، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. يعد الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول أمرًا بالغ الأهمية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ممّا يجعل زيت فول الصويا خيارًا صحيًا للقلب.
دعم صحة العظام
يحتوي زيت فول الصويا على فيتامين ك، الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام عن طريق المساعدة في امتصاص الكالسيوم وتمعدن العظام.
وطبقًا لموقع Healthline، يساهم فيتامين ك في صنع بروتينات معينة مهمة للحفاظ على صحة العظام. أحد هذه البروتينات يسمى أوستيوكالسين، الذي يساعد على إبقاء العظام قوية.
كما تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة قد يساعد في حماية عظامك مع تقدمك في السن.
تخسيس الوزن
قد تساعد الدهون غير المشبعة في فقدان الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء. لذلك يساعد تناول كميات معتدلة من زيت فول الصويا كجزء من نظام غذائي متوازن في التحكم في تناول السعرات الحرارية.
دعم صحة العين
يحتوي زيت فول الصويا على كميات صغيرة من فيتامين أ، الضرورية للحفاظ على الرؤية الجيدة وصحة العين. قد يساعد الاستهلاك المنتظم لزيت فول الصويا في منع المشكلات المتعلقة بالرؤية.
تقوية المناعة
يساعد وجود فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى في زيت فول الصويا على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي. ممّا يساعد الجسم على الدفاع ضد الالتهابات والأمراض.
تنظيم توازن الهرمونات
يحتوي زيت فول الصويا على مركبات نباتية تحاكي هرمون الاستروجين في الجسم. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تنظيم التوازن الهرموني، خاصة عند النساء أثناء انقطاع الطمث.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت فول الصويا في التقليل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطانات عن طريق تحييد الشواد الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي وتؤدي إلى نمو سرطاني.
كما يساعد فول الصويا الجسم على تكوين خلايا صحية. إذا كان شخص ما يعاني حاليًا من مرض السرطان، فيمكنه إضافة فول الصويا إلى نظامه الغذائي لتقليل الآثار الجانبية للعلاجات التي يتلقاها.
دعم صحة الجهاز الهضمي
يحتوي زيت فول الصويا على الألياف التي تساعد على الهضم وتمنع الإمساك. يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي عند تناوله باعتدال.
تعزيز الوظيفة الإدراكية
يمكن لأحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في زيت فول الصويا أن تدعم الوظيفة الإدراكية وقد تقلل من خطر التدهور المعرفي مع تقدمك في العمر.
علاج اضطرابات النوم
طبقًا لموقع Lybrate، قد يساعد زيت فول الصويا في علاج أعراض اضطراب النوم. والسبب وراء ذلك هو الكمية الوفيرة من المغنيسيوم الموجودة في فول الصويا، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بتعزيز جودة النوم وطول مدته.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساهم محتواه الغني بالأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميجا 3 وأوميجا 6، في تحسين دورة النوم. حيث تساعد هذه الأحماض الدهنية في تعزيز صحة الدماغ وتنظيم الناقلات العصبية، التي تلعب تساهم في تنظيم النوم.
علاوة على ذلك، تحتوي حبوب الصويا على مركبات طبيعية نباتية تساعد في تحسين جودة النوم وتخفيف اضطرابات النوم.
التحكم في مرض السكري
يساعد تناول زيت فول الصويا بانتظام في إدارة مرض السكري. حيث يمكنه إنتاج مستقبلات الأنسولين والسيطرة بشكل فعال على المرض ومنع المزيد من الضرر.
كذلك يحتوي زيت فول الصويا أيضًا على خصائص مضادة لمرض السكري. كما يحتوي فول الصويا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ممّا يجعله طعامًا موصى به لمرضى السكري.
تحسين الدورة الدموية
يعمل زيت فول الصويا على تحسين الدورة الدموية عن طريق توفير الحديد والنحاس، وهما عنصران مهمان لإنتاج خلايا الدم الحمراء. وهو مفيد للنساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث، حيث يساعد في إدارة الأعراض ويزيد من كفاءة الجسم بشكل عام.
تعزيز الحمل الصحي
فول الصويا مهم أثناء الحمل لأنه يوفر حمض الفوليك وفيتامين ب الضروري لنمو الجنين. وخلال فترة الحمل، من المهم ضمان التغذية السليمة.
فقد يؤدي إهمال الاحتياجات الغذائية أثناء الحمل إلى زيادة خطر العيوب الخلقية عند الأطفال. وللتخفيف من هذه المخاطر، يُنصح بإضافة كمية معتدلة من فول الصويا في نظامك الغذائي طوال فترة الحمل.
فوائد زيت فول الصويا الجمالية
حماية البشرة وترطيبها
يساهم محتوى فيتامين هـ في تحسين صحة البشرة. فهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من الأضرار الناتجة عن الشوارد الحرة والأشعة فوق البنفسجية والتلوث.
كذلك يمكن أن يساعد في تحسين مظهر العيوب وتقليل ندبات حب الشباب وحماية البشرة من حروق الشمس وتحفيز تجديد خلايا الجلد الجديدة للمساعدة في الشفاء.
كما إنه مرطب طبيعي ممتاز يمكنه تهدئة البشرة الجافة وتقليل ظهور الخطوط الدقيقة. لذلك يمكن إن يساعد تطبيق زيت فول الصويا موضعياً في الحفاظ على تغذية بشرتك وشبابها.
تحسين صحة الشعر
زيت فول الصويا غني بالأحماض الدهنية الأساسية التي يمكن أن تحسن صحة ومظهر الشعر. حيث أنه يساعد على مكافحة الجفاف ويعزز الشعر اللامع وسهل التصفيف عند استخدامه في إجراءات العناية بالشعر.
يمكن أن يقلل أيضًا من تساقط الشعر ويعزز النمو الصحي، ممّا يجعله إضافة رائعة لروتين العناية بالشعر.
فوائد زيت فول الصويا في الطبخ
متعددة الاستخدامات
إن النكهة الخفيفة لزيت فول الصويا ونقطة الدخان العالية تجعله زيت طهي متعدد الاستخدامات. يمكن استخدامه في مجموعة كبيرة من الوصفات، بما في ذلك البطاطس المقلية والمخبوزات، ممّا يعزز طعم وملمس الأطباق.
نقطة الدخان العالية
يحتوي زيت فول الصويا على نقطة دخان عالية، ممّا يجعله مثاليًا لطرق الطهي ذات درجات الحرارة العالية مثل القلي والتحمير.
كما يحافظ على سلامته الغذائية حتى عند الحرارة العالية، ممّا يقلل من تكوين المركبات الضارة في الأطعمة المقلية.
العناصر الغذائية في زيت فول الصويا
أحماض أوميجا 3 الدهنية
الأحماض الدهنية أوميجا 3 ضرورية لصحة المخ وتقليل الالتهابات. يحتوي زيت فول الصويا على حمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي يمكن أن تفيد وظائف المخ وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فيتامين هـ
يعمل فيتامين هـ الموجود في زيت فول الصويا كمضاد قوي للأكسدة يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي. وهو مفيد للصحة العامة وقد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
العناصر الغذائية الأساسية
علاوة على الدهون الصحية، يعد زيت فول الصويا مصدرًا للعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ك وفيتامين ب 6. تلعب هذه العناصر الغذائية أدوارًا حاسمة في وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك تخثر الدم وصحة المخ.
خلاصة القول
زيت فول الصويا هو أكثر من مجرد زيت للطهي؛ فهو غني بالعناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية العديدة. فهو يساعد في تحسين صحة القلب والعناية بالبشرة والشعر. لذلك يمكن أن يكون زيت فول الصويا إضافة قيمة لنظامك الغذائي وروتينك اليومي.
