لحم الدجاج وأهم الفوائد الصحية لأكله وعناصره الغذائية
إن تناول لحم الدجاج ليس مجرد طعمًا لذيذاً؛ إنه أيضًا مفيد لصحتك. الدجاج عنصر أساسي في العديد من المأكولات، ويقدم مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية.
وفي هذا المقال، سوف نتعرف على أهم 17 فائدة صحية لتناول الدجاج، بما في ذلك دعم نمو العضلات وتعزيز وظيفة المناعة. ونكشف لماذا يجب أن نتناوله في نظامنا الغذائي.
العناصر الغذائية في لحم الدجاج
البروتين
يعتبر الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة والخالي من الدهون، وهو ضروري لنمو وبناء العضلات ووظيفة الجهاز المناعي والصحة العامة. كما انه منخفضة في الدهون المشبعة، ممّا يجعله خيار البروتين الأكثر صحة مقارنة باللحوم الحمراء.
سواء كنت رياضيًا أو تريد الحفاظ على لياقة بدنية صحية، فإن إضافة الدجاج في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تلبية متطلباتك من البروتين.
الفيتامينات و المعادن
بالإضافة إلى البروتين، يوفر لحم الدجاج مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك فيتامينات ب (ب 6 والنياسين والريبوفلافين) والفوسفور والسيلينيوم والكولين والأحماض الأمينية الأخرى. ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تدعم وظائف الجسم المختلفة.
الفوائد الصحية في لحم الدجاج
الدجاج، يشار إليه غالبًا باسم “اللحم الأبيض”، ويشتهر بتنوعه ونكهته الخفيفة. علاوة على ذلك، فإن تناول الدجاج يقدم عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية التي يمكن أن تعزز صحتك العامة.
وتتضمن فوائد لحم الدجاج ما يلي:
1. يعزز عملية التمثيل الغذائي
تناول الدجاج يمكن أن يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي بسبب محتواه من البروتين. حيث تتطلب البروتينات طاقة أكبر للهضم من الدهون والكربوهيدرات، ممّا يؤدي إلى حرق سعرات حرارية أعلى أثناء عملية الهضم.
2. يساعد في فقدان الوزن
بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومستويات البروتين العالية، يمكن أن يساهم الدجاج في إنقاص الوزن.
وطبقاً لموقع Healthline، يساعد البروتين عالي الجودة في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء ويبقيك ممتلئًا لفترات أطول، يحد من الإفراط في تناول الطعام. ممّا يقلل ذلك من السعرات الحرارية الإجمالية ويساعد في التخلص من الوزن الزائد.
وبالمقارنة بمصادر البروتين الأخرى، فإن الدجاج يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل، ممّا يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يراقبون أوزانهم.
كما يعد التمثيل الغذائي ضروري لإدارة الوزن والصحة العامة، ممّا يجعل الدجاج إضافة قيمة لنظامك الغذائي.
3. يحافظ على صحة العظام والمفاصل
يعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة العظام والأسنان. حيث يمكن أن تمنع الاضطرابات المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام وكسورها.
كما تدعم العناصر الغذائية الموجودة في الدجاج صحة المفاصل، ممّا يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ومشكلاتها. كما أنها مفيدة أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام والحفاظ على كثافة العظام مع تقدم العمر.
4. يقوي جهاز المناعة
تساهم العناصر الغذائية الأساسية مثل الزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ج، في تعزيز جهاز المناعة، ممّا يجعله قوة الدفاع الطبيعية لجسمك ضد الأمراض والالتهابات المختلفة.
كما يمكن أن يساعد أكل لحم الدجاج في تقليل الالتهابات في الجسم، ممّا يوفر الحماية ضد الأمراض المزمنة المختلفة. كذلك حساء أو شوربة الدجاج الدافئة واليخنات يمكنها أيضًا تعزيز جهاز المناعة، خاصة خلال مواسم البرد والأنفلونزا.
5. يحارب فقر الدم
الدجاج غني بالحديد، وهو معدن أساسي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. لذلك يمكن أن يمنع ويخفف من فقر الدم، ممّا يضمن حصول الجسم على إمدادات كافية من الأوكسجين.
6. يحسن صحة القلب
إن محتوى الدجاج المنخفض من الدهون المشبعة يجعله طعامًا صحيًا للقلب. يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما يمكن أن يؤدي استهلاك لحم الدجاج إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار، ممّا يعزز صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية وضغط الدم.
كذلك تحتوي بعض أصناف الدجاج على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساهم في تحسين صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
7. يساعد في تنظيم ضغط الدم
يمكن أن يساعد محتوى البوتاسيوم في الدجاج في تنظيم ضغط الدم، ممّا يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. كذلك يمكن أن يساهم في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
8. يعزز المزاج وتقليل التوتر
يحتوي الدجاج على أحماض أمينية مثل التربتوفان والتي تساعد على تعزيز وتنظيم المزاج وتقليل التوتر. لذلك يمكن أن يساهم إضافة الدجاج في نظامك الغذائي في تحسين الصحة العقلية والرفاهية العامة.
9. يعزز وظائف المخ
إن وجود فيتامينات ب، وخاصة ب 6 وب 12 والفولات، يدعم وظائف المخ والنمو المعرفي. فهذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة الدماغ المثالية.
كما يوفر لحم الدجاج دهونًا صحية ضرورية لمختلف وظائف الجسم. تدعم هذه الدهون الصحية نمو الخلايا وصحة الدماغ وإنتاج الهرمونات.
10. يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم
يحتوي الدجاج على نسبة سكر منخفضة في الدم، ممّا يعني أنه لا يسبب ارتفاعات سريعة في مستويات السكر في الدم. كما إنه يوفر البروتين المناسب للأفراد المصابين بداء السكري أو من يريدون التحكم في مستويات السكر في الدم.
11. يحسن صحة البشرة
الدجاج مصدر غني للبروتين، لذلك فهو يساعد على إصلاح الجلد وتجديده. وتساهم الأحماض الأمينية في الحصول على بشرة صحية ومتوهجة والعناية بالبشرة.
كما تساعد مضادات الأكسدة، بما في ذلك السيلينيوم، في تحييد الشوارد الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي وتأخير علامات الشيخوخة، وهذا ما يحافظ على حيوية وشباب بشرتك.
12. يساعد على الهضم
لحم الدجاج سهل الهضم وغالباً ما ينصح به للأفراد الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. فالبروتين الخالي من الدهون لا يسبب إرهاق للجهاز الهضمي، ممّا يجعله لطيفًا على المعدة.
13. يدعم صحة العين
الدجاج غني بالريتينول واللوتين والزياكسانثين، وهي مركبات أساسية تعزز الرؤية الجيدة وتمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر ويحافظ على صحة العين.
كذلك تساعد مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين أ، في منع تطور إعتام عدسة العين ويحمي العين من مشكلات الرؤية الشائعة والوقاية من العشى الليلي.
14. يوازن الهرمونات
تساهم الفيتامينات والمعادن في تنظيم الهرمونات وتوازن المستويات الهرمونية، خاصة عند النساء، ممّا يقلل من خطر الاختلالات الهرمونية.
15. يعزز مستويات الطاقة
يوفر الدجاج كمية من الطاقة بسبب محتواه من البروتين، مما يجعلك نشيطًا ومركزًا طوال اليوم. كذلك يساعد محتوى الحديد الموجود في الدجاج على منع التعب والضعف.
وتساهم فيتامينات ب مثل النياسين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 في إنتاج الطاقة. كذلك تساعد هذه الفيتامينات على تحويل الطعام إلى طاقة.
كما يضمن لحم الدجاج حصول الجسم على كمية كافية من الأكسجين ليعمل على النحو الأمثل ويقلل من مستويات التعب بشكل عام.
16. يعزز وظيفة العضلات ويقوّيها
الدجاج غني بالبوتاسيوم، وهو معدن ضروري يمنع تقلص وتشنجات العضلات ويحسّن إشارات الأعصاب ويعزز وظيفة العضلات.
كذلك البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية. ومحتوى البروتين الخالي من الدهون، جنبًا إلى جنب مع التمارين الرياضية، يساهم في بناء كتلة العضلات الخالية من الدهون والحفاظ عليها.
كما يوفر الدجاج الأحماض الأمينية الضرورية التي يحتاجها الجسم أثناء وبعد التمرينات، ممّا يساعد على تعافي العضلات.
17. دعم الحمل الصحي
يعد الدجاج مصدرًا لحمض الفوليك الضروري لنمو صحي للجنين أثناء الحمل. كما يساعد أيضًا هذا الحمض في تكوين الأنبوب العصبي للطفل والنمو الشامل.
يمكن تناول أطباق الدجاج المطبوخة جيداً لضمان السلامة أثناء الحمل، وتوفير العناصر الغذائية الأساسية لكل من الأم والطفل.
خلاصة القول
يمكن أن يساهم تناول الدجاج في نظامك الغذائي في تحسين صحتك لأن فوائده واسعة ومتنوعة، بما في ذلك دعم نمو العضلات تعزيز صحة القلب وتعزيز البشرة.
