الأسماك واللحوم

السمك المقلي: هل يزيد الوزن؟

هل السمك المقلي يزيد الوزن؟ سؤال يطرحه الكثيرون ممن يرغبون في تناول السمك المقلي دون زيادة الوزن. فصحيح أن السمك المقلي من الأطعمة اللذيذة والمغذية، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.

فيما يلي سنناقش تأثير السمك المقلي على الوزن. سنتعرف على عدد السعرات الحرارية الموجودة في السمك المقلي، والكمية الموصى بها منه، وطريقة تحضيره بطريقة صحية. كما سنقدم بعض النصائح لتناول السمك المقلي بدون زيادة الوزن.

هل السمك المقلي يزيد الوزن؟

السمك المقلي من الأطعمة اللذيذة والمغذية، فهو مصدر جيد للبروتينات والأحماض الدهنية الصحية. ومع ذلك، فإن السمك المقلي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. فهل هذا يعني أن السمك المقلي يزيد الوزن؟

الإجابة هي أنه يعتمد على عدة عوامل، إذا كنت تتناول كمية معتدلة من السمك المقلي المحضر بطرق صحية، فمن غير المرجح أن يزيد وزنك. أما إذا كنت تتناول كمية كبيرة منه بطرق غير صحية، فقد يزيد وزنك.

والجواب المختصر هو أنه يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك:

  • كمية السمك المقلي التي تتناولها
  • طريقة تحضير السمك المقلي
  • نظامك الغذائي العام

الكمية الموصى بها من السمك المقلي

تختلف الكمية الموصى بها من السمك المقلي حسب العمر والجنس والنشاط البدني. لكن بشكل عام، يوصى بتناول ما بين 2 إلى 3 مرات من الأسماك أسبوعيًا.

ويمكن تقسيم الحصة الواحدة من السمك إلى حوالي 100 جرام. لذلك، فإن تناوله مرتين أسبوعيًا يعادل حوالي 400 جرام أسبوعيًا.

ويوصى بتناول حوالي 100 جرام من السمك المقلي مرتين في الأسبوع. تحتوي هذه الكمية على حوالي 267 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الدهون.

إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فقد ترغب في تقليل كمية السمك المقلي التي تتناولها. يمكن أن تستهلك ما يصل إلى 70 جرامًا من السمك المقلي مرة واحدة في الأسبوع.

طريقة التحضير

طريقة تحضير السمك المقلي لها تأثير كبير على محتواه من السعرات الحرارية والدهون. عادةً ما يحتوي السمك المقلي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والدهون من السمك المطبوخ بطرق أخرى، مثل الشوي أو السلق.

إذا كنت تحاول تقليل كمية السعرات الحرارية والدهون التي تتناولها، فمن الأفضل تحضير السمك المقلي في المنزل.

نظامك الغذائي العام

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا بشكل عام، فيمكن تناول السمك المقلي دون القلق من زيادة الوزن. ومع ذلك، إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية أو عالي الدهون، فمن الأفضل التقليل من كمية السمك المقلي التي تتناولها.

طريقة تحضير السمك المقلي بطريقة صحية

هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتحضير السمك المقلي بطريقة صحية:

  • استخدام الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو
  • تقليل كمية الزيت المستخدمة
  • تحضير السمك في الفرن أو الشواية

يمكنك أيضًا محاولة استخدام أسماك منخفضة الدهون، مثل سمك السلمون أو التونة.

السعرات الحرارية في السمك المقلي والمشوي

تختلف السعرات الحرارية في السمك المقلي حسب نوع السمك المستخدم وطريقة التحضير. فمثلًا، تحتوي 100 جرام من سمك السلمون المقلي على حوالي 267 سعرًا حراريًا، منها 52٪ من الدهون. كما تحتوي على حوالي 20 جرامًا من الدهون، منها 4.5 جرامًا من الدهون المشبعة.

بالمقارنة، فإن 100 جرام من سمك السلمون المشوي تحتوي على حوالي 184 سعرًا حراريًا، منها 36٪ من الدهون. كما تحتوي على حوالي 12 جرامًا من الدهون، منها 2.2 جرامًا من الدهون المشبعة.

بشكل عام، يحتوي السمك المقلي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالطرق الأخرى لطهي السمك، مثل الشوي أو السلق. لذلك، فإن تناول السمك المقلي بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

اقرأ أيضاً: أفضل نظام غذائي لزيادة الوزن بشكل صحي

نصائح لتناول السمك المقلي بدون زيادة الوزن

بالإضافة إلى اتباع النصائح السابقة لتحضير السمك المقلي بطريقة صحية، هناك بعض النصائح الأخرى التي يمكن اتباعها لتناول السمك المقلي بدون زيادة الوزن:

  • تناول السمك المقلي باعتدال
  • تحضير السمك في المنزل
  • تجنب تناول السمك المقلي مع الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، مثل البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض
  • تناول السمك المقلي كجزء من وجبة متوازنة، مع الخضار والفواكه

وصفة تحضير السمك المقلي بطريقة صحية

تحضير السمك المقلي

فيما يلي طريقة تحضير السمك المقلي بطريقة صحية:

المقادير:

  • سمك طازج (أي نوع تفضله)
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات السمك (اختياري)
  • دقيق
  • ماء

طريقة التحضير:

  1. اغسل السمك جيدًا بالماء الجاري
  2. أزيلي القشور إن وجدت
  3. قطعي السمك إلى قطع حسب الرغبة
  4. تبليه بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة
  5. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب التتبيلة
  6. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والماء حتى تحصلي على خليط متجانس
  7. اغمسي قطع السمك في خليط الدقيق ثم صفيها جيدًا
  8. سخني زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة
  9. ضعي قطع السمك في الزيت الساخن وقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج السمك
  10. قدميه ساخنًا مع الأرز أو البطاطس أو السلطة

للتحضير بطريقة صحية، استخدمي زيت نباتي صحي ولا تكثري من الكمية المستخدمة، يكفي تغطية قاع المقلاة. كذلك، لا تتركي السمك في الزيت أكثر من اللازم، حتى لا يمتص الكثير منه وصفي السمك جيدًا من الزيت قبل تقديمه.

وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالسمك المقلي اللذيذ دون القلق من زيادة الوزن أو الإصابة بأمراض القلب.

والخلاصة، السمك المقلي من الأطعمة اللذيذة والمغذية، ولكن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك، من المهم تناوله باعتدال، واتباع النصائح السابقة لتحضيره بطريقة صحية.

زر الذهاب إلى الأعلى